Basic crêpes

English

INGREDIENTS

Crêpes

• 150 g coconut milk

• 25 g coconut oil, plus extra for frying

• 100 g sparkling water

• 130 g flour

• 1 pinch salt

Mousse

• 1/2 banana

• 1 can of coconut milk (chill)

TOPPING

• melt dark chocolate

DIRECTIONS

Crêpes

1. Place oil into saucepan and heat

2. Remove from heat add milk, water, flour and salt

3. Mix until combined

4. If it seems too thick, add a little milk

5. Allow rest for 30 minuets

6. Grease frying pan with coconut oil and heat on medium high

7. Pour in a small ladle of batter, twirling the pan as you pour to cove base of pan completely

8. Cook for 2 minuets (crépe should be light golden) Turn crêpe over and cook for a further 1 minute

9. Transfer to a plate

10. Scoop out the coconut fat that separates out and solidifies

11. And whip it

12. Blend banana

13. Mix banana with coconut cream

14. Serve Crêpes with mousse and melt dark chocolate

Polski

Pod przepisem znajdują sie wskazówki, czyli zamienniki składników ;)

SKŁADNIKI

Naleśniki

• 150 g mleka kokosowego

• 25 g oleju kokosowego i dodatkowo do smażenia

• 100 g wody gazowanej

• 130 g mąki

• 1 szczypta soli

Mus

• 1/2 banana

• 1 puszka mleka kokosowego (schłodzone)

POLEWA

• Roztopiona ciemna czekolada

PRZYGOTOWANIE Naleśniki

1. Podgrzej olej w rondlu

2. Odstaw, dodaj mleko, wodę, mąkę i sól

3. Mieszaj, do połączenia składników

4. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęsta, dodaj trochę mleka

5. Odstwa ciasto na 30 minut

6. Rozdgrzej olej kokosowy na patelni

7. Wlej jedna chochlę ciasta na środek patelni, następnie rozprowadź ciasto po całej patelni, do momentu aż cała patelnia bedzie zakryta ciastem

8. Piec przez 2 minuty ( naleśnik powinien być jasnozłoty) Przekręć naleśnik piec jeszcze przez 1 minutę

9. Przenieś na talerz

10. Do przygotowania musu: ubij tłuszcz kokosowy

11. Zblenduj banana

12. Wymieszaj banana z kremem kokosowym

13. Serwuj naleśniki z musem i rozpuszczoną gorzką czekoladę

WSKAZOWKI

• Możecie użyć dowolnego mleka

• zamaist oleju kokosowego można użyć olej roslinny. Jeśli używacie oleju roślinnego nie musicie go podgrzewać

• zamiast mleka kokosowego z puszki, można użyć serka mascarpone

• pół opakowania serka mascarpone zblenduj z bananem