Gingerbread recipe with Thermomix and without

English 

INGREDIENTS 

• 45 g honey 

• 40 g maple syrup 

• 50 g brown sugar 

• 125 g chopped butter 

• 1 teaspoon of ground ginger 

• 1 teaspoon of cinnamon 

• 1 teaspoon of mix spices (ground cloves, cinnamon, ground cardamom, ginger, ground star anise)

• 1 teaspoon of cocoa 

• 1 egg

• 1 teaspoon of soda 

• 300 g plain flour 

• 1 egg, lightly whisked, for glazing 

DIRECTIONS 

1. Place honey, maple syrup, sugar, butter, spices and cocoa into mixing and heat 5 min/50 degrees/ seed 2 . 

.

In a medium saucepan, heat honey, maple syrup, sugar, butter, spices and cocoa to boiling, stirring occasionally

1. Add egg and mix 3 sec/ speed 3 

.

Remove from heat; stir in egg 

1. Add flour and soda and mix 15 sec/ speed 5 

.

Stir in flour and soda

1. Knead for 2 min 

.

Knead dough till mixed, on a floured surface 

1. Remove dough from mixing bowl and wrap with cling film. 

.

Wrap dough with cling film

1. Put in the fridge for 30 minuets 

2. Preheat oven to 180 degrees

3. Line a baking tray with baking paper and set aside 

4. Roll out dough to a thickness of 3 mm

5. Cut out shapes and place them on prepared baking tray

6. Brush with whisked egg and bake for 12 minuets 

Polski

Przepis jest napisany w dwóch wersjach.

Jeśli nie masz Thermomixa, nie musisz sie martwić.

Pierniczki wyszły obłędnie pyszne, zachęcam do zrobienia. 

Daj znać czy ci smakowały <3

Przepis na chatkę z wymiarami bedzie w następnym poście 

SKŁADNIKI 

• 45 g miodu

• 40 g syropu klonowego

• 50 g brązowego cukru

• 125 g pokrojonego masła 

• 1 łyżeczka imbiru

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1 łyżeczka zmiksowanych przypraw ( goździki, cynamon, kardamon, imbir i anyż)

• 1 łyżeczka kakao 

• 1 jajko 

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 300 g mąki ( ja użyłam mąkę do pierogów typ 500)

• 1 roztrzepane jajko, do smarowania

PRZYGOTOWANIE 

1. Miód, syrop, cukier, masło, przyprawy i kakao umieść w naczyniu miksującym i podgrzewaj 5 min/ 50 stopni/ 2 prędkość

.

Umieść miód, syrop, cukier, masło, przyprawy i kakao w rondlu i podgrzej od czasu do czasu mieszając ( do rozpuszczenia cukru) 

1. Dodaj jajko i mieszaj 3 sek/ 3 prędkość

.

Zdejmij z ognia. Dodaj jajko i wymieszaj 

1. Dodaj mąkę i sodę i miksuj 15 sek/ 5 prędkość

.

Dodaj mąkę i sodę i wyrób ciasto, do połączenia wszystkich składników (przejdź do punktu 5)  

1. Wyrabiaj w naczyniu miksujacym ciasto przez 2 minuty

2. Zawin ciasto w folię i odstaw do lodówki na 30 minut

3. Nastaw piekarnik na 180 stopni 

4. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia 

5. Ciasto rozwałkuj na grubość 3 mm, wykrawaj pierniczki o dowolnych kształtach i przekładają na blachę 

6. Pierniczki smaruj roztrzepanym jajkiem 

7. Piec około 10 minut